« Le monde de la gastronomie est en constante évolution avec l’émergence de nouvelles tendances et innovations chaque année. En 2021, la cuisine italienne reste l’un des domaines culinaires les plus reconnus et appréciés à travers le monde. D’une part, la tendance du ‘fait maison’ s’est fortement développée. Cela est dû à l’importance croissante que les consommateurs accordent aux produits de qualité et au savoir-faire traditionnel.
D’autre part, une autre tendance majeure reste la valorisation des produits locaux et des recettes traditionnelles. Que ce soit les pizzas, les pâtes ou les risottos, la capitale de la gastronomie en Italie continue de privilégier des plats traditionnels cuisinés avec des ingrédients locaux.
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Au cœur de ces tendances, nous retrouvons l’authenticité italienne incarnée par des pizzerias qui se soucient de fournir à leurs clients des expériences culinaires véritables et de qualité, respectant à la fois l’innovation et la tradition de la cuisine italienne. »