La gastronomie française, réputée mondialement, ne cesse de se renouveler et de surprendre les palais les plus exigeants. Les dernières tendances en matière de cuisine française sont axées sur l’innovation tout en respectant la tradition.
Par exemple, de plus en plus de chefs développent leurs propres potagers et font la part belle aux légumes, en les transformant en véritable star de l’assiette. Une tendance qui répond à une demande croissante de consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement.
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De plus, la digitalisation de la restauration continue de s’accélérer. Les réservations en ligne, les menus dématérialisés ou encore l’usage des réseaux sociaux pour partager l’expérience culinaire sont devenus monnaie courante et améliorent l’expérience client.
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Enfin, les Chefs français consolident leur positionnement en tant qu’ambassadeurs du « fait maison ». Ils mettent un point d’honneur à travailler avec des produits frais, du terroir et de saison.
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