« Découvrons ensemble les dernières tendances culinaires qui font sensation en 2021. Le monde de la restauration ne cesse d’évoluer, proposant toujours des expériences culinaires plus diversifiées pour étonner nos papilles.
Premièrement, l’intérêt pour la cuisine végétarienne et végétalienne ne cesse de croître. Restaurants et chefs mettent désormais en avant des plats à base de légumes, aussi inventifs et savoureux que leurs homologues à base de viande.
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En suite, place à la ‘comfort food’, qui, pendant la pandémie, a connu un regain d’intérêt important. Pizzas, plats en sauce, desserts gourmands – le tout revisité avec des ingrédients de qualité – sont devenus le pilier de nombreux menus.
Enfin, la tendance est à la personnalisation. Les clients souhaitent de plus en plus un menu qui leur correspond, avec des options sans gluten, sans lactose, ou adaptées à d’autres régimes spécifiques.
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Toutes ces tendances culinaires montrent l’innovation constante dans le secteur de la restauration, et affirment que la cuisine reste un art vivant, en constante évolution et prêt à satisfaire les désirs des clients les plus exigeants. »