« La cuisine japonaise, avec sa délicieuse variété de plats, ne cesse d’évoluer. En 2021, les tendances culinaires japonaises, en particulier la cuisine sushi, ont pris une tournure intéressante.
D’abord, la durabilité est devenue une priorité. Les chefs de sushi sont désormais plus conscients de l’environnement et utilisent des ingrédients locaux et durables. Ceci est une réaction aux problèmes de surpêche qui ont un impact majeur sur les poissons couramment utilisés dans les sushis.
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Ensuite, l’innovation dans la présentation des sushis est une autre tendance marquante. Vous avez probablement vu le boom du ‘sushi donut’, mixing tradition japonaise et fantaisie occidentale, qui est non seulement agréable à l’oeil, mais aussi exquis au goût.
Enfin, l’engouement pour les saveurs fusion a stimulé la créativité des chefs. Des ingrédients non traditionnels commencent à apparaître dans les sushis, comme le foie gras ou le fromage.
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Pour découvrir ces nouvelles tendances et savourer des sushis de qualité Parisienne, il suffit de jeter un œil à notre sélection rigoureuse de recettes innovantes. Nous sommes fiers de faire évoluer la tradition du sushi tout en respectant ses racines. »