« Le monde de la cuisine n’a jamais cessé d’évoluer, surtout ces dernières années où nous assistons à une véritable révolution culinaire. Les tendances changent, offrant de nouvelles opportunités pour créer des plats sophistiqués et savoureux. En 2021, plusieurs nouvelles tendances culinaires sont apparues qui ont modifié la façon dont nous préparons et dégustons nos repas.
L’une de ces tendances est l’augmentation des plats à base de plantes. De plus en plus de personnes adoptent un régime végétarien ou végan, ce qui a conduit à une augmentation de la demande pour des plats d’origine végétale. La plupart des grands chefs du monde ont répondu à cette demande en créant d’incroyables plats à base de plantes qui ne manquent pas de saveur.
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C’est aussi l’occasion d’explorer de nouvelles saveurs. Les épices exotiques et les ingrédients inhabituels sont devenus monnaie courante dans nos cuisines. De nouvelles techniques, comme la cuisine sous-vide, ont pris une place prédominante cette année.
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